Havtorn odling i Grästorp. Bären förädlas till marmelad. Mossängens Gård
 
HAVTORN
(Hippophae Rhamnoides)

Havtorn är stora, taggiga buskar med smala grågröna blad och lysande gula eller gulröda bär (skenfrukter). Buskarna skjuter lätt rotskott och bildar täta snår.

Bären har sedan urminnes tider plockats och ätits av människor. Mer än 1300 år gamla tidskrifter från Tibet bekräftar havtornens användning som medicinalväxt.

Vildväxande havtorn finns i norra delarna av Europa och Asien, mest längs kusterna. I Sverige har vi de största förekomsterna på östkusten från Roslagen och norrut.

Men - havtorn är inte bara nyttigt - det är dessutom fantastiskt gott. Dess exotiska smak passar till en mängd olika produkter och sätter verkligen "guldkant" på det mesta.